9 malas tendencias alimentarias que deben calmarse en 2020


2019 fue un año para recordar. Disfrutamos de una guerra de sándwiches de pollo, nos pusimos realmente rosados ​​y descubrimos que de Trader Joe vende vino en una lata . Chalk este año como una victoria.

Pero no todo fue color de rosa, todos seguimos cometiendo errores atroces en el mundo de la comida Quizás otro año y un poco más de perspectiva cambiarán la situación a medida que envejecemos en los locos años veinte.

Estos son solo algunos de las cosas que necesitan rehacerse.

1. Sin gluten cuando no necesita comer sin gluten

Muerte, impuestos y ver sin gluten donde quiera que vaya. A medida que nos embarcamos en los años 20, es hora de que tengamos un poco de perspectiva cuando se trata de esa sustancia maravillosa que le da al pan esa masticación singular que encontramos tan adictiva.

“A menos que tenga una verdadera enfermedad celíaca diagnosticada, generalmente son los otros ingredientes los que son un problema [for your health]como la levadura de crecimiento rápido y mucho azúcar ", Dijo Mareya Ibrahim, chef famoso y autor de" Coma como usted da un tenedor . "

"Sin mencionar que muchas harinas sin gluten son solo harinas blancas refinadas, que no son excelentes para usted", agregó Ibrahim. Como hemos escrito en el pasado los panes con alto contenido de azúcares y harina refinada tienden a aumentar el peso y no ofrecen los nutrientes de panes integrales.

Obviamente, las personas con alergias celíacas o al gluten necesitan abstenerse absolutamente, pero en muchos sentidos la popularidad de la tendencia libre de gluten es simplemente una pizca ridícula.

Como lo expresó Ibrahim, “ Escucha, no estás engañando a nadie con un donut frito sin gluten”.

 Costosa tostada de aguacate, necesita calmarse. "Ancho =" 720 "altura =" 465 "/> </div>
<p> <span aria-hidden= Valeriya Tikhonova a través de Getty Images

Tostada de aguacate cara, necesitas calmarte.

2. Tostada de aguacate cara

Es un aguacate. Es pan. No me importa si le arrojas rábano de sandía o rábano normal, no vale $ 13.

¿Es bueno? Sí, la tostada de aguacate es increíble. También es por eso que lo he estado haciendo en mi propia cocina desde que descubrí el pan y la maravillosa capacidad de extensión del aguacate.

Ahora no puedo obtener un tostadas de aguacate a precios razonables fuera del hogar porque muchos de ustedes han decidido que arrojar monedas serias en este elemento del menú caro es razonable en el brunch. Siento que deberíamos culpar a la mimosa sin fondo por una decisión fiscal tan pobre.

La primera regla de la dieta cetogénica es que le digas a todos que estás en la dieta cetogénica. La segunda regla es que consigas un amigo para que se una como si trataras de reclutar para tu línea descendente.

Hay una razón por la que conoces al menos un par de personas en esta dieta: suena increíble. En su raíz, ceto significa comer "bajo en carbohidratos, alto en grasas" hasta que inevitablemente se caiga del vagón de pizza o decida que puede tener demasiado tocino para toda la vida.

Una preocupación acerca de una dieta como esta es que es restrictiva, a menudo eliminando alimentos que son realmente beneficiosos para su cuerpo.

Ibrahim se refirió a uno de sus Videos de Facebook sobre limpieza : “Ahí es donde las dietas como las cetogénicas me preocupan un poco, porque están tan concentradas en la grasa y no tanto en la fibra. Necesita la fibra, piense en ella como una escoba a través de su sistema simplemente rastrillando las cosas ”.

Como amante de los alimentos saludables y no tan saludables , También me resulta increíblemente difícil subsistir con filetes y tocino y alimentos maravillosamente grasos y no quiero sumergirme en un tazón de espagueti. Hay una cuestión de cuán sostenible puede ser este tipo de dieta para las personas que luchan por tomar buenas decisiones nutricionales.

Además, cuando se carga de grasa, Hay otras preocupaciones. "Comer una tonelada de tocino y queso no es un enfoque a largo plazo para la salud en general", dijo Ibrahim. "Tus pobres arterias".

4. Creer que las alternativas a la carne a base de plantas son perfectas

Cuando se trata de alternativas a la carne a base de plantas, exprimir la textura y el sabor de la carne real de una sustancia falsa es de hecho posible. Pero se toman algunas libertades en su creación.

La carne animal es alta en grasas saturadas, pero las alternativas basadas en plantas tienen sus propios problemas.

"A menudo, los fabricantes de estas carnes de origen vegetal las cargan con exceso de azúcar, grasa y sodio para compensar su sabor y textura suaves", explicó el nutricionista y Creador de la dieta Candida Lisa Richards . "El contenido de sodio de algunas alternativas de carne puede alcanzar casi el 20% [daily value] para el sodio, mientras que la mayoría de las hamburguesas de animales se mantienen alrededor del 5% DV".

Ibrahim previamente diseccionó los beneficios y las fallas de la incipiente industria de la carne a base de plantas.

Ella encontró eso mientras estaba en el suelo la empanada de carne de res tiene aproximadamente 4,2 gramos de grasa saturada, una Beyond Burger del mismo tamaño tiene 6 gramos y una hamburguesa imposible tiene 8 gramos.

“It parece contraproducente agregar grasa a una carne de origen vegetal, pero esta es una práctica común para algunos fabricantes ”, dijo Richards. "Compruebe el contenido de grasas trans y saturadas para confirmar que consume menos de lo que consumiría con una alternativa de origen animal".

5. Unicorn Anything

En algún momento, todos nos volvimos bastante hastiados por ser, bueno, demasiado mezquinos. La solución fue unicornio .

En lugar de hacer deliciosas coberturas, las coloreamos y movimos cada vez más cerca de vivir en un comercial de Skittles.

"La cantidad de azúcar en estos cuencos arcoíris desbordados con coberturas que parecen un unicornio cazado sobre él está matando gente", dijo Ibrahim. . "Pueden ser bonitas si tienes 5 años, pero no saludables, especialmente en la mañana. "

 Jugo de apio, tú necesita calmarse. "ancho =" 720 "altura =" 402 "/> </div>
<p> <span aria-hidden= Johner Images a través de Getty Images

Jugo de apio, necesita calmarse.

6. Apio todo

Lamentablemente, muy pocas personas en la historia del mundo han tenido alguna vez calzar cuán delicioso era el apio en una conversación. Entonces, sucedió el 2019 y todos miraron al apio como un salvador, porque cuando el mundo toca fondo, uno tiende a comprender cualquier cosa.

Sin embargo, Richards le da un gran apoyo: "El apio contiene algunos micronutrientes saludables, incluidos muchos flavonoides beneficiosos. Estos son compuestos vegetales t que actúan como antioxidantes en nuestros cuerpos y reducen la inflamación. ”

Pero en cuanto a ser un vegetal milagroso, sostengan sus caballos.

"Ningún alimento puede curar todas sus dolencias, y los estudios científicos no han demostrado las afirmaciones de que el jugo de apio puede curar el cáncer y otras afecciones médicas graves", dietista registrada Alyssa Pike explicó a HuffPost en abril.

7. Jugos caros

A menos que venga junto con la comida del desayuno en el drive-thru, pagará generosamente por el jugo. No estamos hablando del jugo de naranja que se sirve en un vaso de chupito en el restaurante local, que también es caro. Estamos hablando de ese jugo de Divine Clarity con sabor a jengibre, cúrcuma y sabor a manzana que obtienes en el bar de jugos local, el tipo de lugar que solo te permite entrar si estás usando pantalones de yoga o si estás involucrado en una conversación mientras usas AirPods. .

La cuestión es que los jugos son una ciencia. Y mal hecho, puede privarlo de una nutrición adecuada.

"El jugo se ha salido de control", dijo Ibrahim. “Pierdes toda la fibra cuando tomas jugo, lo que puede hacer que el contenido de azúcar [go] se dispare. Y el costo es prohibitivo. ”

El jugo obviamente tiene innumerables beneficios. Como con cualquier cosa, amplíe el alcance de lo que está comiendo y bebiendo.

"El jugo es popular por sus supuestos beneficios para la salud", dijo Richards. “Si bien los jugos pueden conducir a la pérdida de peso, no tienden a ser sostenibles y los jugos no deben reemplazar a los alimentos y comidas integrales. Puede haber una cantidad significativa de nutrientes en estas bebidas, pero faltan muchos simplemente por seguir una dieta equilibrada, especialmente proteínas para equilibrar los carbohidratos concentrados. ”

O como Ibrahim sugirió, “¡Come la comida! También es mejor para ejercitar su metabolismo .

8. Ayuno intermitente

Una forma interesante de perder peso ha sido dejar de comer por completo, al menos por un corto período de tiempo. El ayuno intermitente se ha vuelto cada vez más popular, y por una buena razón.

El ayuno intermitente se parece mucho a la forma que muchos de nuestros antepasados ​​habrían comido ", explicó Richards. "Ralentiza el metabolismo menos que la restricción calórica tradicional y, si se implementa correctamente, puede conducir a una pérdida de peso sostenida".

Pero la preocupación es que una dieta de tendencia como el ayuno intermitente podría llevar a pasos en falso para los no iniciados.

“Si bien la reducción de calorías [is] es un medio efectivo para perder peso a corto plazo, a veces puede conducir a un aumento de peso a largo plazo ”, advirtió Richards. “Primero, hace que tu metabolismo se ralentice. Esencialmente, su cuerpo comienza a creer que no necesita tantas calorías como solía hacerlo, por lo que cuando comienza a comer más calorías, se almacenan como grasa más rápidamente. En segundo lugar, puede conducir a comer en exceso en algunos casos. Si está en ayunas durante un período de 24 horas y tiene un momento de debilidad, puede darse un exceso debido al hambre y la falta de calorías. ”

Hecho incorrectamente, el ayuno intermitente puede aumentar el peso.

 Tostada de unicornio, necesita calmarse. "Ancho =" 720 "altura =" 720 " /> </div>
<p> <span aria-hidden= Westend61 a través de Getty Images

Tostada de unicornio, necesitas calmarte.

9. Alimentos creados para el gramo

Seamos honestos, algunos de los alimentos están diseñados para Instagram en lugar de para el vientre.

"Me encantaría ver desaparecer las guarniciones exageradas", dijo Joey Schwab, pastelero de Spiaggia y ] Café Spiaggia . "Ya se trate de batidos acentuados con una cantidad enfermiza de dulces o Bloody Marys con una comida completa encima, es un exceso por exceso de sake".

En lugar de conjurar algo que dejará una marca culinaria indeleble en las papilas gustativas, sus creadores a menudo diseñan los artículos solo para verse bonitos.

“Estos platos se crean con las redes sociales en mente con la esperanza de que las fotos se vuelvan virales, pero con la estética como la máxima prioridad, las bebidas pierden su enfoque culinario y, a su vez, el producto final no es muy especial ", continuó Schwab.

Ibrahim se hizo eco del sentimiento: " Todo el Pinterest perfecto y noodled-to-death con pinzas tiene que ir".



Source link Food & Drink

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*