Cómo hacer conchas de taco de las sobras de relleno de Acción de Gracias

El día después de Acción de Gracias fue igual, si no más importante, que Acción de Gracias para mí porque crecía “día después” sándwiches Es posible que esté familiarizado con este fenómeno debido a la fusión de Ross Gellar sobre el “fabricante húmedo” en “Amigos”. Mi familia compartió el mismo entusiasmo que Ross por estas delicias. Solo había una forma de ensamblarlo, y si te alejabas de la tradición, te burlaban y juzgaban legítimamente.

Primero, tenía que ser un rollo de kaiser. El arándano tiene que tocar la mayonesa y no se puede rellenar el pavo, o de lo contrario todo el sándwich se convierte en una pesadilla desordenada.

Los últimos años, No he podido participar en estas tradiciones porque he estado trabajando. Afortunadamente, mi familia siempre me ahorra sobras para llevar a cualquier restaurante en el que esté cocinando para que podamos recrear esos “fabricantes húmedos”. Hace unos años, estaba preparando la comida del personal cuando vi la prensa de tortillas justo al lado del relleno. y se encendió una bombilla. ¿Por qué no convertir el relleno en una tortilla y hacer un taco sobrante en lugar de un sándwich? No pude hacerlos lo suficientemente rápido como para satisfacer la demanda. Mis compañeros de trabajo lo amaban.

El proceso es extremadamente fácil: cualquiera puede hacerlo y no se requiere una elegante prensa de tortillas. Todo lo que tienes que hacer es moler el relleno sobrante en un procesador de alimentos y mezclar el huevo y la harina. Luego enrollas esa mezcla en rondas y cocinas las tortillas en una sartén seca. Son crujientes por fuera pero aún lo suficientemente flexibles como para doblar en una tortilla. Me gusta usar el pavo sobrante como componente principal y mantenerlo simple con las guarniciones: pico de gallo fresco, crema agria, guacamole y lechuga. Es delicioso y un giro inesperado en tus sobras de Acción de Gracias. Pruebe algo diferente este año y convierta el Viernes Negro en Viernes de Tacos.

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Relleno de conchas de tacos

1. Coloque el relleno en el procesador de alimentos. Muele hasta que esté muy fino, luego transfiérelo a un tazón grande.

2. Agregue el huevo y la harina y mezcle bien hasta que se combinen.

3. Tome aproximadamente dos cucharadas de la mezcla y haga una bola. Coloque la bola sobre una superficie enharinada y haga una tortilla de 6 pulgadas. Repita con la masa restante.

4. Cuando esté listo para cocinar, caliente una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto.

5. Agregue las tortillas, una a la vez, a la sartén. Cocine aproximadamente 1-2 minutos por lado hasta que estén ligeramente doradas pero aún flexibles.

6. Retire de la sartén y apile flojo envuelto en una toalla de cocina limpia.

7. Repita con las tortillas restantes y luego sirva con sus rellenos de tacos favoritos.

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