Esto es lo que ha estado cocinando durante la auto-cuarentena del coronavirus



Como muchos de ustedes, he estado practicando el distanciamiento social extremo como el espectro de una amenaza invisible se cierne afuera. Debido al coronavirus, no voy a bares ni a restaurantes, ciertamente no organizo cenas para mis amigos, y mis viajes al exterior se han convertido en asuntos cortos, llenos de ansiedad y sin contacto humano, si puedo evitarlo. .

El problema es que este nuevo estilo de vida es antitético al que viví hace una semana, cuando la auto-cuarentena comenzó en serio aquí en la ciudad de Nueva York. Mi bienestar gira en torno a las comidas que disfruto en compañía de personas que conozco, y me he acostumbrado a tener la salida de comida y amigos disponibles para mí 24/7 (sí, estoy mimado, tanto emocional como calóricamente) . Pero gran parte de los privilegios sociales de la ciudad se cancelaron de la noche a la mañana, y ahora todos nos quedamos adentro. Para las personas necesitadas como yo, esto no es ideal.

Los sustitutos para el cuidado personal que me quedan son un refrigerador lleno de comida, gracias a un desaconsejado ataque de compras de pánico – y las redes sociales, el único lugar para descargar el equipaje emocional en mis compañeros ahora que una crisis global ha interrumpido mis planes para la cena.

Así que cocino en casa, publico fotos de mi comidas y busco inspiración de verdaderos cocineros caseros porque no tengo idea de cómo combinar todos estos nuevos ingredientes por mi cuenta. Todos parecen estar haciendo lo mismo: he visto mucho más de su cocina casera en Twitter desde que comenzó esta pandemia de aislamiento, y sus publicaciones realmente están ayudando a tratar mi retraimiento social.

Entonces les pedí a ustedes, los lectores, que me enviaran más de las comidas que están cocinando de su nueva vida bajo la cuarentena. Comencé el ejercicio con el elegante sándwich de queso a la parrilla que preparé, usando kimchi, cebolletas y algunas sobras de cerdo desmenuzado:

¿Mencioné que soy un cocinero promedio con el paladar de un adolescente drogado? Afortunadamente, obtuve la inspiración que tanto necesitaba de sus respuestas, que iban desde adorables comidas familiares listas para Pinterest hasta materia gris impía que parece que podría sobrevivirnos en un apocalipsis. Los amaba a todos.

Un buen número de ustedes está haciendo tacos, que es una respuesta probada y verdadera a tener una variedad de productos y (en mi caso) no tengo idea de qué hacer con él:

Algunos de ustedes están haciendo lo que hice cocinando grandes cortes de carne para usar primero en varias comidas. En mi caso, arrojé una paleta de cerdo pre-ahumada en la máquina de video durante 24 horas, preparándome para una cena que fue cancelada rápida y correctamente por los temores del coronavirus. Todos ustedes parecen más preparados:

Otros están optando por sopas abundantes, que me gustaría recrear yo mismo, pero estoy demasiado intimidado.

Sin embargo, el tuyo se ve bastante bien:

A continuación están los guerreros de la cocina con los que más me identifico; aquellos que abrieron el refrigerador, tomaron cualquier cosa y todo lo que pudieron encontrar, y arrojaron proteínas y verduras encima de un poco de almidón con quizás algo de queso o salsa de soya.

Ustedes están experimentando e innovando cuando algunos de nosotros no tenemos las agallas. Yo, por mi parte, los saludo por estas creaciones:

Por último, pero no menos importante, vienen los alimentos reconfortantes. Todos sabemos que estamos a punto de aumentar algunas libras en la cuarentena, ¡y eso está bien!

Ustedes se están inclinando, horneando y friendo con mucha mantequilla y crema agria, y quiero que sepan que los apoyo:



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