Haz esta cazuela Cacio E Pepe Hash Brown, Win Brunch Forever


Levanta la mano si eres fanático de Cracker Barrel. No puedo contar la cantidad de veces que me detuve en una durante un viaje por carretera. Definitivamente es un placer culpable, no es la opción más consciente de la salud, pero maldita sea, es bueno.

Debes tener cuidado con lo que pides porque el 90% de las opciones te harán quiero tomar una siesta inmediata, pero uno de mis artículos favoritos en su menú es la cazuela marrón hash. Es cursi, es cremoso, es salado y de alguna manera siempre está en un cuadrado perfecto. Quiero decir, honestamente no puedes equivocarte con ningún plato de queso y papas, pero hay algo en este que quería que lo hiciera en casa.

Después de una búsqueda rápida en Google, encontré muchas recetas de bricolaje con croquetas de patata congeladas, crema de pollo, crema agria y queso cheddar queso. Decidí intentar hacer una versión mejor que se pudiera comer en cualquier comida. Tomé uno de los platos de pasta italianos más emblemáticos, cacio e pepe, que se traduce como "queso y pimienta", y lo combiné con este alimento básico en la carretera para una mezcla épica culinaria.

Comienza con bechamel picante: hago un roux, agrego un poco de crema espesa y luego agrego porciones generosas de pimienta negra recién molida y parmesano recién rallado. Agrego un poco de caldo de pollo para diluir la textura e imitar el sabor de la crema de pollo en lata. Después de preparar mi bechamel, la doblo en las papas descongeladas con cebollas ralladas, crema agria, mantequilla derretida y queso gruyere para que sea más elegante. Luego se transfiere a una fuente para hornear, se cubre con más queso gruyere y se hornea en el horno.

El resultado es una guarnición decadente y deliciosa digna de cualquier desayuno, almuerzo o cena.

Cazuela

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharadas de harina

  • 1 taza de crema espesa, temperatura ambiente

  • 1/2 taza de caldo de pollo

  • 1 taza de queso parmesano recién rallado

  • 1 1/2 cucharada de pimienta negra recién molida

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 32 onzas de croquetas de patata ralladas congeladas, descongeladas

  • 1/2 taza de mantequilla derretida

  • 1 taza de crema agria

  • 1/2 taza de cebolla, rallada

  • 3 tazas de queso gruyere rallado, dividido

  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher

  • Pimienta negra recién molida, para adornar

  • Parmesano recién rallado, para adornar

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Rocíe una fuente de horno grande con spray antiadherente para cocinar.

2. Hacer bechamel: Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Batir la harina y cocinar hasta que se convierta en una pasta y burbujee un poco, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

3. Batir lentamente la mitad y la mitad y el caldo de pollo. Lleve a ebullición baja y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

4. Retire del fuego y agregue el parmesano, la pimienta y la sal. Ponga a un lado.

5. Prepare la cazuela: En un tazón grande, mezcle las papas fritas descongeladas, 1/2 taza de mantequilla derretida, crema agria, cebollas ralladas, 2 tazas de queso gruyere, sal y la bechamel.

6 . Transfiera a una fuente para hornear preparada y cubra con el queso gruyere restante.

7. Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que todo esté completamente caliente y el queso se derrita y esté dorado en la parte superior.



Source link Food & Drink

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*