Lo mejor que le ha pasado a las batatas asadas


    

  

CADA VEZ EN UN MOMENTO aparece un ingrediente que realmente deja a los chefs fuera de combate. En los últimos años, du nduja, la salchicha italiana para untar, ha aparecido en más y más menús en todo el país, prestando una riqueza rica en grasas y una patada picante a todo, desde tablas de charcutería hasta salsas para pasta. En Rolf and Daughters en Nashville, Philip Krajeck ha encontrado una aplicación particularmente atractiva para el material. Mezcla nduja con mantequilla y la unta con una batata asada entera. La combinación salado-dulce-picante es sensacional.

En …
  



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